餐廚(chú)垃(lā)圾(jī)就(jiù)地化(huà)處(chǔ)理+黑水(shuǐ)虻養(yǎng)殖(zhí)

家佳嘉(jiā)一(yī)站式解決(jué)方(fāng)案

一(yī)，餐(cān)廚垃圾處理(lǐ)中(zhōng)的(dí)幾(jī)大難(nán)題

   餐(cān)廚(chú)垃(lā)圾包括餐飲(yǐn)垃圾(jī)和廚餘垃圾(jī)，是指餐館，飯店，單(dān)位(wèi)食(shí)堂(táng)，家庭(tíng)日常生活等飲食剩(shèng)餘物以及食(shí)物(wù)下腳(jiǎo)料(liào)，剩(shèng)菜剩飯(fàn)，肉食(shí)，油脂(zhī)，蔬(shū)菜(cài)瓜(guā)果(guǒ)等，是城市生(shēng)活垃圾的(dí)主要(yào)組成(chéng)成分，具有含(hán)水(shuǐ)率高(gāo)，有機質占比高(gāo)，含鹽量高，易(yì)生(shēng)化(huà)降解等特(tè)點(diǎn)。

   我(wǒ)國推行(háng)專業(yè)化(huà)的餐廚(chú)垃(lā)圾(jī)處理(lǐ)已(yǐ)經數年(nián)，從(cóng)2011年到現在(zài)，我(wǒ)國的(dí)餐(cān)廚廢棄(qì)物資(zī)源化利(lì)用和(hé)無害化(huà)處(chǔ)理試點城市(shì)已經達100多(duō)個，但(dàn)由於以(yǐ)下原(yuán)因在餐廚垃(lā)圾回收與處理(lǐ)方(fāng)麵，卻一直沒(méi)有(yǒu)獲(huò)得多(duō)大進步(bù)。

1，回收難，回收成(chéng)本(běn)高。

  由於(yú)餐(cān)飲點比較分(fēn)散(sàn)，每個點每(měi)日產生的餐廚垃(lā)圾量不等(děng)，回(huí)收頻繁，需(xū)要大量(liáng)的(dí)人力和(hé)車輛，回(huí)收(shōu)路程(chéng)遙遠(yuǎn)，再加上(shàng)垃圾(jī)分類(lèi)機(jī)製(zhì)不(bù)健(jiàn)全，多數(shù)垃(lā)圾(jī)點(diǎn)規(guī)模不(bù)足，回收運營(yíng)成本高，回(huí)收過(guò)程(chéng)比較(jiào)困(kùn)難。

2，處理(lǐ)中(zhōng)心建(jiàn)設成本(běn)高(gāo)，難(nán)於(yú)普及(jí)。

  專(zhuān)業的餐廚垃圾處理站(zhàn)建(jiàn)設(shè)和設備(bèi)安(ān)裝(zhuāng)費(fèi)用巨大(dà)，動(dòng)則幾(jī)百萬(wàn)上千(qiān)萬(wàn)，普通個人和(hé)企(qǐ)業(yè)根(gēn)本不(bù)可(kě)能(néng)拿(ná)出(chū)如此大的(dí)資(zī)金建(jiàn)設站點和(hé)購買設備(bèi)，行(háng)業(yè)發展(zhǎn)過(guò)於(yú)依(yī)賴(lài)ZHENGFU投(tóu)資(zī)和補(bǔ)貼(tiē)，導致我國(guó)餐廚垃圾無害(hài)化(huà)處(chǔ)理(lǐ)率不到 5%。

3，資(zī)源(yuán)化程(chéng)度低，效(xiào)益(yì)不到位，生產無優勢(shì)。

  我(wǒ)國(guó)目前(qián)推行(háng)的(dí)餐廚(chú)垃圾處理(lǐ)方法多(duō)數(shù)存在資(zī)源(yuán)化程度低(dī)，效益低(dī)下的(dí)特點，直接(jiē)導(dǎo)致垃圾處理(lǐ)企業(yè)積(jī)極(jí)性不高。雖(suī)然(rán)我(wǒ)國對每噸(dūn)餐廚垃(lā)圾處(chǔ)理(lǐ)都(dū)有(yǒu)資金(jīn)補(bǔ)助，但(dàn)由於回收(shōu)和運營(yíng)成(chéng)本高(gāo)，回收量(liáng)不足，導致這(zhè)些“合法企業”在運營(yíng)過程中要(yào)麼成了擺設(shè)，要麼不(bù)盈利處於虧(kuī)損狀態。

二(èr)，目前我國餐廚(chú)垃圾處理(lǐ)的幾種方(fāng)法

  目前(qián)，我國(guó)餐廚垃圾處(chǔ)理技術(shù)主(zhǔ)要有(yǒu)填埋(mái)法，焚(fén)燒法，粉碎直排法，厭氧發(fā)酵(jiào)法和(hé)好氧(yǎng)堆肥法等。每種(zhǒng)方(fāng)法都有(yǒu)有(yǒu)利的一麵(miàn)和(hé)存(cún)在一定(dìng)的(dí)問(wèn)題，下(xià)麵就(jiù)對(duì)每個處理方法作(zuò)一下分(fēn)析(xī)和介(jiè)紹。

1，填埋(mái)法(fǎ)。優(yōu)點(diǎn)：技術成熟(shú)，操(cāo)作(zuò)管(guǎn)理簡(jiǎn)單(dān)，運(yùn)行成本低，處理(lǐ)量(liáng)大(dà)，適(shì)用範(fàn)圍廣(guǎng)。缺(quē)點：占(zhān)用(yòng)大(dà)量(liáng)土地(dì)資(zī)源，易產生(shēng)填埋(mái)氣體和垃圾(jī)飄塵，填(tián)埋過程中(zhōng)產(chǎn)生的滲濾(lǜ)液如果處理不(bù)當會造(zào)成環境(jìng)的二次汙染，容(róng)易(yì)導致土壤汙染(rǎn)和地下(xià)水(shuǐ)汙染(rǎn)等問題。

2，焚燒(shāo)法。優(yōu)點(diǎn)：使餐(cān)廚垃圾中的(dí)可燃(rán)成(chéng)分*的氧(yǎng)化(huà)分解，減少(shǎo)餐廚垃圾中(zhōng)病原微生物的含量(liáng)，餐(cān)廚(chú)垃圾的(dí)體(tǐ)積和(hé)質(zhì)量(liáng)也(yě)會被(bèi)大大(dà)減便(biàn)。缺點：焚(fén)燒(shāo)處理(lǐ)過程中會產生二噁英(yīng)，重金屬等大氣汙染物。此外(wài)，餐廚垃圾(jī)含水率(shuài)較(jiào)高，一般(bān)在(zài)80%以上，需(xū)要(yào)進(jìn)行(háng)預處(chǔ)理。而且熱(rè)值(zhí)較低(dī)，燃燒(shāo)過程(chéng)中添加的燃料(liào)較多。

3，粉碎(suì)直排法。優點：簡單方(fāng)便，處理量大(dà)，占(zhān)用空間小(xiǎo)。缺點(diǎn)：容(róng)易造(zào)成(chéng)排汙管(guǎn)道的堵塞(sāi)，產生(shēng)甲(jiǎ)烷(wán)氣體，汙(wū)染(rǎn)城市(shì)供(gōng)水係統，增(zēng)加(jiā)自(zì)來水淨化的難度。

4，厭氧發(fā)酵法。優(yōu)點：無害化(huà)程度(dù)高，且(qiě)具(jù)有高(gāo)的(dí)有機復(fù)合承擔(dān)能力，較大(dà)化(huà)的回(huí)收餐廚垃圾中(zhōng)的(dí)油(yóu)脂，提(tí)純(chún)或(huò)加工(gōng)為(wéi)工業(yè)原料(liào)，同時(shí)杜絕廢棄油脂(zhī)返回餐(cān)桌，實現了(liǎo)餐廚(chú)垃(lā)圾的資(zī)源化(huà)利(lì)用。缺(quē)點：投(tóu)資較大(dà)，工藝(yì)相對復雜，投(tóu)資(zī)回(huí)收(shōu)期長，產生的(dí)沼渣(zhā)，沼液(yè)需(xū)進一(yī)步處(chǔ)理。

5，好(hǎo)氧堆肥法(fǎ)。優(yōu)點(diǎn)：成(chéng)本(běn)較(jiào)低，操作(zuò)安全(quán)性(xìng)高，降低汙(wū)染和衛(wèi)生(shēng)危險(xiǎn)，可(kě)將垃圾中的有(yǒu)機質變為(wéi)穩定(dìng)的腐(fǔ)殖質。缺點(diǎn)：由(yóu)於(yú)餐(cān)廚垃(lā)圾(jī)含有(yǒu)油脂(zhī)，鹽分(fēn)及(jí)重(zhòng)金(jīn)屬(shǔ)等難(nán)降解物(wù)質，好(hǎo)氧(yǎng)微(wēi)生物不能對(duì)其進行(háng)*氧(yǎng)化(huà)，無(wú)害化(huà)不(bù)*，容(róng)易(yì)造成(chéng)二(èr)次(cì)汙染(rǎn)問題(tí)。好氧(yǎng)堆肥時(shí)間(jiān)較(jiào)長(cháng)，因此需(xū)要(yào)占用(yòng)一(yī)定量(liáng)的土(tǔ)地(dì)，而且(qiě)衛(wèi)生條(tiáo)件(jiàn)相(xiāng)對較差。這些(xiē)缺點都製約了(liǎo)好氧(yǎng)堆肥(féi)技術的應用(yòng)。

三，我們的(dí)方(fāng)案：就地(dì)化處理(lǐ)+黑水虻(méng)養殖

1，源(yuán)頭減量減重：

  針對(duì)餐(cān)廚(chú)垃圾前端回收(shōu)運營成本(běn)高，回(huí)收困難，後(hòu)端(duān)處(chǔ)理中心(xīn)建設費用(yòng)巨大(dà)，站點少(shǎo)，距(jù)離(lí)遠，現(xiàn)有(yǒu)的生物處理機(jī)器價(jià)格(gé)昂(áng)貴，酒(jiǔ)店(diàn)，飯店，食堂(táng)沒有資金(jīn)購買(mǎi)等等(děng)這(zhè)些(xiē)問(wèn)題，家佳嘉(jiā)公(gōng)司(sī)經(jīng)過(guò)調查(chá)研(yán)究，分(fēn)析論證，開(kāi)發出(chū)“前(qián)端預處理減重(zhòng)減量(liáng)+黑水虻養(yǎng)殖”的(dí)餐(cān)廚(chú)垃圾處理(lǐ)方(fāng)案(àn)。

  餐廚(chú)垃圾(jī)通(tōng)過分(fēn)揀(jiǎn)平台(tái)分揀(jiǎn)出(chū)不可(kě)處理(lǐ)的(dí)金屬(shǔ)，玻(bō)璃，塑料等，直接倒(dǎo)入(rù)家(jiā)佳嘉(jiā)餐廚垃圾(jī)預處理一體(tǐ)機，經(jīng)過(guò)粉碎，幹濕分離，分(fēn)離(lí)後的液(yè)體(tǐ)進(jìn)入油(yóu)水(shuǐ)分離器進一步分離(lí)出(chū)殘油和水，殘油可(kě)以回收利(lì)用製造生物(wù)柴油，水(shuǐ)可以直(zhí)接排入下(xià)水道(dào)；分離後(hòu)的(dí)固態糊(hū)狀垃(lā)圾(jī)殘渣(zhā)可(kě)以(yǐ)用作黑水虻養(yǎng)殖的(dí)飼(sì)料(liào)，從而達到就(jiù)地化(huà)處(chǔ)理和(hé)源(yuán)頭減量的(dí)目(mù)的。

2，後端(duān)喂養黑(hēi)水虻(méng)，再(zài)次衍生效益：

  黑水(shuǐ)虻（Hermetia illucens L.），腐(fǔ)生性(xìng)的水虻科(kē)昆蟲，能夠取(qǔ)食餐廚垃(lā)圾， 生產高價值的(dí)動物(wù)蛋白飼料(liào)，因其(qí)繁(fán)殖迅(xùn)速(sù)，生物量大(dà)，食性(xìng)廣(guǎng)泛(fàn)，吸收轉化(huà)率高(gāo)，容(róng)易管理，飼養成(chéng)本低(dī)，動物適口性好等(děng)特(tè)點，從而進(jìn)行(háng)資源化利用，其幼蟲(chóng)被稱(chēng)為“鳳凰(huáng)蟲”，成為(wéi)與(yǔ)蠅(yíng)蛆(qū)，黃粉蟲，大麥(mài)蟲等(děng)齊(qí)名的(dí)資(zī)源(yuán)昆蟲，在(zài)*範圍內得(dé)到推廣。原產(chǎn)於美洲，目(mù)前(qián)為(wéi)*廣泛(fàn)分(fēn)布（南(nán)北緯40度之間）。 近(jìn)些(xiē)年傳入(rù)我(wǒ)國(guó)，目前已(yǐ)廣布於貴州，廣西(xī)，廣(guǎng)東，上海，雲(yún)南，中國台灣(wān)，湖南，湖北等(děng)地。目前被(bèi)廣泛應用(yòng)於處(chǔ)理(lǐ)雞糞(fèn)，豬糞(fèn)及餐廚(chú)垃圾等(děng)廢(fèi)棄物方(fāng)麵。

  黑(hēi)水虻喜歡(huān)取食(shí)餐(cān)廚(chú)垃圾，喜歡比較(jiào)潮濕的環(huán)境，所以我們(mén)可以(yǐ)利(lì)用(yòng)黑水(shuǐ)虻(méng)來處理(lǐ)有機(jī)物垃圾，使(shǐ)它們變廢(fèi)為寶，再(zài)次(cì)進行利用，實(shí)現(xiàn)了資源的可(kě)循環利(lì)用(yòng)，為(wéi)生態(tài)環(huán)境的(dí)保護提(tí)供(gōng)了(liǎo)一條途徑。

  黑(hēi)水虻(méng)除了可以作為飼(sì)料，處理有機(jī)物(wù)垃(lā)圾，還(huán)在(zài)醫學上(shàng)有(yǒu)廣泛(fàn)的(dí)應用，黑(hēi)水虻的幼蟲(chóng)可(kě)以(yǐ)用於治(zhì)療燒傷(shāng)和創後的(dí)傷口愈(yù)合，同時(shí)，黑水(shuǐ)虻還具有抗炎(yán)作用和鎮(zhèn)痛(tòng)作用，是(shì)一種醫療資源和(hé)藥用(yòng)昆(kūn)蟲幼(yòu)。ZUI有用(yòng)的(dí)是(shì)，黑水(shuǐ)虻(méng)的體內含(hán)有豐富的(dí)脂肪，是(shì)生產(chǎn)生物(wù)柴(chái)油的原(yuán)料(liào)。我國是能源使(shǐ)用(yòng)的大(dà)國，如果(guǒ)用(yòng)黑水虻(méng)來生(shēng)產(chǎn)生物柴(chái)油，那(nà)麼(mó)就可以有(yǒu)效(xiào)的(dí)解(jiě)決我(wǒ)國(guó)能(néng)源(yuán)緊張(zhāng)的(dí)問題，為(wéi)我國的能源開發(fā)提供可靠(kào)的方法(fǎ)。

  因此(cǐ)，我們(mén)公(gōng)司設(shè)計論(lùn)證的(dí)采(cǎi)用餐廚垃圾綜(zōng)合處理(lǐ)一體機，前端對(duì)餐廚垃(lā)圾(jī)進行粉(fěn)碎(suì)，研磨，脫(tuō)水提(tí)幹，油水分離，分離後的油(yóu)脂可(kě)由(yóu)正(zhèng)規(guī)回收(shōu)企(qǐ)業(yè)回收用(yòng)來(lái)製(zhì)作(zuò)生(shēng)物(wù)柴(chái)油，肥(féi)皂(zào)等，粉碎(suì)後的餐廚(chú)垃圾(jī)用來(lái)喂養黑水虻(méng)，既實(shí)現(xiàn)了餐廚(chú)垃(lā)圾的生物(wù)無害化(huà)處理，又(yòu)再(zài)次(cì)創造出(chū)多種(zhǒng)效益(yì)。

山(shān)東(dōng)家佳嘉(jiā)科技(jì)環保有限(xiàn)公(gōng)司

2020年(nián)7月