大(dà)型(xíng)商用餐(cān)廚垃(lā)圾處理器工作原(yuán)理主(zhǔ)要有以(yǐ)下(xià)幾(jī)個環節：

一(yī)，分(fēn)解處理首先，餐廚(chú)垃(lā)圾會通過機械裝(zhuāng)置進行(háng)分解(jiě)處理(lǐ)，破碎(suì)成(chéng)小顆粒(lì)並進行(háng)初步(bù)分離(lí)。在這個過(guò)程中，設(shè)備(bèi)內的刀(dāo)具(jù)會(huì)將(jiāng)餐廚垃(lā)圾削成(chéng)小塊(kuài)，采用人工(gōng)或物(wù)理力(lì)學的方(fāng)式使得餐廚(chú)垃(lā)圾釋放出(chū)大(dà)量水分(fēn)和油脂，並分離出可(kě)生物降解和(hé)不(bù)可(kě)生物降解的部(bù)分。

二，油(yóu)水(shuǐ)分(fēn)離(lí)隨(suí)後，在分解處理的同時，餐廚(chú)垃(lā)圾處(chǔ)理(lǐ)一體(tǐ)化設備會將其(qí)中的(dí)油(yóu)脂(zhī)和水進行(háng)分(fēn)離，以(yǐ)達(dá)到(dào)油水分離的效(xiào)果。在(zài)這個過程(chéng)中，設(shè)備內部(bù)會(huì)設置特定的過(guò)濾(lǜ)器和分離(lí)裝(zhuāng)置，將(jiāng)餐(cān)廚垃圾(jī)分(fēn)解產(chǎn)生(shēng)的油(yóu)脂通(tōng)過(guò)過濾和分離(lí)的(dí)方(fāng)式(shì)分離出(chū)來(lái)，並(bìng)進(jìn)行集中收(shōu)集和(hé)處(chǔ)理。

三(sān)，發酵處理接下(xià)來，設(shè)備會采(cǎi)用(yòng)高溫發(fā)酵技術對處理(lǐ)後(hòu)的餐廚垃(lā)圾進行處理，促進(jìn)其(qí)中的有機物(wù)質(zhì)分解和轉化。在此過(guò)程(chéng)中，設備(bèi)會(huì)通過(guò)控製(zhì)溫度，濕(shī)度等參數，使得(dé)餐(cān)廚垃圾(jī)中(zhōng)的有機物質(zhì)逐(zhú)漸分解(jiě)成肥料和(hé)沼(zhǎo)氣(qì)兩部分，並進(jìn)行(háng)回收(shōu)利(lì)用(yòng)。

大(dà)型(xíng)商用餐(cān)廚垃圾(jī)處(chǔ)理器用於餐廚(chú)垃(lā)圾的(dí)粉(fěn)碎(suì)提(tí)幹和油(yóu)水分離。餐廚(chú)垃圾(jī)在分揀平(píng)台（安(ān)裝有(yǒu)除(chú)鐵強磁）分揀後推入進(jìn)渣口(kǒu)，機(jī)器進(jìn)行粉(fěn)碎研(yán)磨(mó)；研(yán)磨(mó)後的(dí)餐廚(chú)垃圾(jī)自動進入幹濕分離腔進行(háng)分(fēn)離(lí)提幹，提幹後(hòu)的殘渣落(là)入放置(zhì)好的(dí)垃圾桶內，液(yè)體自(zì)動進(jìn)入油水分離器(qì)，通過除(chú)油(yóu)裝置(zhì)將油(yóu)脂靜態物理加動態(tài)提(tí)升分離並收集到廢油收(shōu)集桶(tǒng)內(nèi)，處理後的汙(wū)水達到(dào)國(guó)家三(sān)級排放(fàng)標準，可(kě)直接(jiē)排放到汙水管(guǎn)道(dào)。